Arkeoloji Bilimleri Dergisi

Abstract

The excavations of the Late Chalcolithic settlement phases at Çukuriçi Höyük produced im- portant data on storage facilities and food processing activities. This paper focuses on the bo- tanical remains to reveal detailed information on the inhabitant’s subsistence strategies. Since the settlements of the Late Chalcolithic in 4th millennium BC and the initial Early Bronze Age 1 dating around 3000 cal. BCE were destroyed by fire, the assemblage offers ideal con- ditions for archaeobotanical studies. The analyses show that cereals, pulses, figs, and grapes are dominating and can be associated with food processing and storage installations. For Late Chalcolithic Çukuriçi Höyük the results indicate a coastal community based on a well-sched- uled subsistence strategy with intentional surplus production and storage of food. Moreover, the high number of fruits indicate that so called “cash crops”—targeted overproduction of food—may have already played an economic role in the Late Chalcolithic as exchange goods.

​

Özet

Çukuriçi Höyük’te Geç Kalkolitik Dönem’e tarihlenen evrelerde gerçekleştirilen çalışmalar, yerleşmede bu dönemde depolama ve besin hazırlığı aktivitelerine dair önemli sonuçlar sun- muştur. Bu makalede, yerleşmenin Geç Kalkolitik Dönem sakinlerinin besin ekonomisi hak- kında detaylı veriler sunan arkeobotanik kalıntılara odaklanılmaktadır. Yerleşmenin MÖ 4. binyıla tarihlenen Geç Kalkolitik Dönem ve MÖ kal. 3000 civarına tarihlenen Erken Tunç Çağı evreleri bir yangın sonucunda tahrip olduğu için, arkeobotanik kalıntılar ideal korun- ma koşulları altında günümüze ulaşmıştır. Analizler, tahıllar ve baklagiller ile incir ve üzüm gibi meyvelerin yoğun olduğunu ve besin hazırlığı ve depolama faaliyetleri ile ilişkilendirile- bileceğini işaret eder. Sonuçlar, Çukuriçi Höyük’te Geç Kalkolitik Dönem’de deniz kıyısında yaşayan topluluğunun oldukça organize bir besin ekonomisine sahip olduğunu ve besinlerin bilinçli şekilde depolanarak artı ürüne dönüştürüldüğünü göstermektedir. Yanı sıra, arkeobo- tanik malzeme içerisinde meyvelerin yoğunluğu, kimi besinlerin, tüketim amacının dışında bilinçli şekilde fazlasıyla üretildiğini ve Geç Kalkolitik Dönem’de bu ürünlerin takas malzemesi olarak ekonomik bir rol oynamış olabileceğini önermektedir.